Mat i farta

Går mykje i restemat for tida. Relativ tom lommebok og ønskjet om å ete sunt møtast på ein merkeleg måte. Eg prøvar ut alle moglege kombinasjonar av mat, men dessee her er ikkje så unaturleg som mange av dei andre rettane eg har prøvd.

Laksewrap
1. Varm laksen i ovnen, ca 20 minutt på 200 grader.
2. Sleng saman det du har av salat. Eg brukte isberg, purre, agurk og mais.
3. Varm opp tortillalefse. Eg hadde garlic-versjonen til coop, men den viste seg å brekke veldig lett..
4. Putt salat og laks i tortillalefsa og et.

Pytt i panne
Eg kjøpte fiskepudding på Rema fordi den var billig, og den ga meg middag i mange dagar. Det er mykje som smakar godt ilag med fiskepudding, potetar, potetpos og brødskive var noko av det eg prøvde før eg raska saman det meste av restar og laga denne panneretten.
1. Brukte potetar som var kokt dagen før, skar dei opp i bitar.
2. Skar opp det eg hadde av "steikbare" grønsakar. Brokkoli, paprika, avokado, lauk.
3. Skar opp fiskepudding i bitar på storleik med grønsakane.
4. Hiv alt i ei panne og steik til det er etbart.
(5. Smak til med ketchup og piffikrydder...................)

Fôringstid

KYLLINGWOK m/hvitløksbaguett

Har kjøpt en diger pose med frossengrønnsaker, sikkert nok til wokmiddager fram til jul. Billig. To stk svære hvitløksbaguetter fra Rema til 12 kr. Kyllingfilet på tilbud.

LAKS m/potet

Laks er dritgodt, og kan kjøpes billig som fryste fileter. Viss du klarer ta av skinnet sjøl er de mye billigare :P Krydres med sitronpepper for at eg skal bli nøgd. Fort og godt; skjærer potene i tynne skiver, hiver i vann og de er ferdig på null komma niks. Deretter tar eg litt olje+salt&pepper og steiker de noen minutter sammen med fisken. Nam. Agurk og lettrømme på siden, men er ikkje alltid eg har det.

Tilfeldig MIX

Elsker å gjøre dette, men ikkje alltid det blir bra :P Her: steikte kjøttdeig sammen med ymse grønnsaker, som løk, paprika, hvitløk, gulrot, tomat. Når det ca var ferdig heiv eg leftover-pasta oppi til resten og krydra med salt og pepper. Faktisk veldig godt!

Fredagskos

Eg er glad i fredager! Tror ikkje eg er åleine om akkurat det :)

Då eg jobba på Prix(R.I.P.) lærte eg at fredag er tacodag. Dette er visstnok allmennkunnskap, men for meg var det nytt :P Men ved å jobbe på Prix i tre år, og være så heldig at eg hadde fredagskveldene, var det ikkje spesielt aktuelt for meg med tacofredager. Blir liksom ikkje samme kosen om du spiser taco kl 15 og så går på jobb.. Nei, for at taco-opplevelsen skal bli ideell føler eg du bør ha vært på skole/jobb, gjerne tatt helgevasken hjemme og ha fri resten av kvelden :) DÅ kan du ta helg. Ingenting er som å sette seg godt ned i godstolen i en nyvaska stue, familie/gode venner rundt deg og taco på bordet :)

No blir eg nesten deprimert her, siden eg sitter åleine på en kjip liten hybel langt fra venner og familie. Men(!), eg har vært på joggetur, en tur på skolen, fått levert 2-3 gruppeoppgaver, handla, rydda-støvsugd-vaska, tent telys, vaska klær og det er TACO på menyen :)

Her kommer noen varianter av taco/mexican :)

Nachos ala Luskos

Nachos er nam. Ikkje spesielt sunt, men av og til må det være lov. Eg tok en ny vri på denne her. Eg steikte kjøttdeig sammen med finkutta løk og hvitløk, hadde i oppskjært tomat, mais og noen skiver jalapeno. Tilsatte tacokrydder for å få supersmaken. I en ildfast form la eg nachos-chips i bunnen, et lag med kjøttdeigmixen, et nytt lag nachos-chips og ost på toppen. Inn i ovnen på gefühlen og når osten er smelta osv er den klar. Eg liker å spise det med salsa og lettrømme. Vanligvis en salat ved siden av, men her hadde eg de fleste grønnsakene inni selve retten.

Tacosalat

Dette er en Grete Roede oppskrift som eg introduserte mine venner for då eg var på diett. Den er sinnsykt god, og så sunn at du omtrent kan spise til du sprekker! Bortsett fra tortillachipsen då, den bør begrenses(eg tok litt av på bildet under, men så er eg jo heller ikkje på kurs lenger). Du lager til salat akkurat som vanlig, enten i en stor skål eller de forskjellige grønnsakene kvar for seg. Steik kjøttdeig(av svin eller kylling, eller karbonadedeig) som normalt, med tilsatt tacokrydder. Ta salat på fatet, topp med kjøttdeig, strø litt ost, salsa og lettrømme er godt på eller ved siden, og litt tortillachips :) Vips har du en sunn taco. Her spist hos Kine i Stjørdal, eg har ikkje kjøpt nye fat :P

Tacosalat med kylling

Dette har eg hatt i dag :) Som tacosalaten over, men kjøttdeig bytta ut med kyllingfilet som eg hadde i kjøleskapet likevel. Billig, enkelt, GODT.

Har tidligare nevnt Toro sin tacolasagne som er veldig god, og så er det jo selvfølgelig vanlig taco med lefser/skjell :) Men de eg har i dette innlegget er nok billigst, enklest og sunnest ;)

GOD HELG!

Sulten??

Her kommer et par billige, enkle, raske retter ;)

Fylte pannekaker. Her som lunsjvariant, fylt med skinke, tomat, mais, asparges, ost oppå og inn i steikeovnen med det. Server med salat.

Laks. Servert med byggris, gulrot, brokkoli og asparges. Krydret med sitronpepper før steiking. NAM!

Fiskeboller. God gammaldags, med potet, karrisaus, gulrot og asparges(no har eg endelig brukt opp aspargesen så eg slipper flette den inn i alle måltider)

Matbit til studentpeng

Eit par fôrslag:

Tacolasagne:

Ein enkel fredagsvinnar. Serverast med salat, ekstra lett rømme og salsa.

Schnitzel:
Genialt å ha i frysen. Her servert med byggris og fryst grønsaksblanding.

Pølse-mix:
Kylling og kalkun-pølser steikt i bitar saman med mais, lauk, gulrot, paprika og kokt byggris.

Fiskekake-mix:
Fiskekake steikt saman med lauk, mais, gulrot, paprika og leftoverpasta frå dagen før.

Pølse og pasta:
Servert med salat.

Ketchup og piffikrydder høyrer til alle måltid :P

Fixus

Holder på å fikse litt..

Vil prøve å byrje å bruke bloggen meir, og framover vil eg, i tillegg til dei vanlege innlegga om fjas og mas, byrje å leggje ut litt bileter av det eg lagar og held på med.

Har vanlegvis kortvarige hobbyar, så det kjem nok til å endre seg frå tid til annan. Akkurat no er det dette som er aktuelt:

• sunn mat
• å lage armband, hempstyle
• trening
• reise

Vi får sjå kor lenge eg det varar ;)