Gløgg!

Litt i seinaste laget, men om nokon vil lage gløgg har eg laga mi eiga oppskrift, basert på 3-4 ulike eg fann. Grunnen var ganske enkel at eg ikkje fann ein einaste oppskrift som kor innhaldet var likt, og eg ville gjerne ha alle desse ingrediensane i gløggen min. Det siste, med klementin, var litt sponant fordi mange av oppskriftane innehalt anten appelsinjuice eller skalet av appelsin.. Jaja, prøv om du vil - eller lag di eiga! 

Ingrediensar

5 dl ferdigblanda solbærsaft

1 ss honning

¼ malt anis

½ malt koriander

¼ malt ingefær

10 nellikspirer

1 hel kanel

1 ss sukker

1 flaske raudvin

Skalet av ein klementin

Safta av ein klementin

Framgangsmåte

Eg kokte opp saften medan eg hadde i honning, og alt av krydder.Brukte potetskreller på klementinen og heiv skalet oppi, før eg klemte saft ut av klementinen. Lot det småkoke litt, og skrudde ned varmen før eg helte i raudvinen.

Som tilbehør meiner eg at mandlar og rosinar høyrer til, og eg hakka mandlar med ein kniv før eg blanda det saman i ei skål.

 ENJOY!

Pepperkaker og kakemenn

Prøver å tvinge fram litt julestemning her i sommerland :) Så eg har bakt pepperkakemenn og kakemenn. De blei faktisk veldig gode, og eg er nesten imponert sjøl siden eg aldri har bakt det før ;)

PEPPERKAKER

Ingredients

• 1 1/8 cups butter
• 1 cup white sugar
• 1/4 cup heavy whipping cream
• 1 teaspoon baking soda
• 3 1/4 cups all-purpose flour
• 1 teaspoon ground cinnamon
• 1 teaspoon ground black pepper
• 1 1/2 teaspoons ground cardamom
• 1 teaspoon baking powder

Directions

• Cream together the butter and the sugar until light and fluffy. Stir in the cream. Add the baking soda and little water (no more than 2 tablespoons) to the butter mixture.
• Sift the spices, baking powder and flour into the butter mixture. Blend until a nice dough is formed. Roll dough into sausages about 2-1/2 inches in diameter wrap tightly and let dough chill thoroughly.
• Preheat oven to 375 degrees F (190 degrees C). Remove chilled dough and cut into thin slices. Bake on a lightly greased cookie sheet for 6 to 8 minutes. Let cookies cool on wire rack.

Noen av bildene er visst sidelengs, beklager :P

KAKEMENN

100 g (3 ½ oz) butter, melted and cooled

3 dl (1 ¼ cups) sugar

2 dl (7/8 cup) milk

1 teaspoon hornsalt (ammonium carbonate) or 1 tablespoon baking powder

1 litre (4 cups) flour

Combine butter, sugar, milk, ammonium carbonate (hornsalt) and half the flour, mixing well. Mix in the remaining flour to stiff dough. Cover with plastic and refrigerate overnight. Preheat the oven to 175 degree Celsius. Roll out the dough to a thick sheet. Cut figures and place on a greased baking sheet. Bake for around 7 minutes. They should not turn colour. Cool completely before decorating with colour frosting.

De nederste er meg, Monkey, og Jason, golferen.

Bom fast

Fatcamp

Står litt fast no.. Visste at det kom til å bli vanskeligare etter en stund, men det kom litt raskare enn eg regna med. Men eg vet råd. Har no meldt meg på Grete Roede internettkurs for å få litt mer hjelp den siste veien. Det starter i uke 42 og varer i 2 mnd. Gleder meg :) Då skal eg registrere alt eg spiser akkurat som eg gjør no, bare at en kursleder får adgang til siden min og kan følge med på ka eg gjør. Eg skal sende inn rapport til ho en gang i uken, og ho skal gi tilbakemeldinger til meg. Jammen dyrt, men håper og tror det gir meg litt fart igjen :)

En smak av Grete Roede

LAKS MED TILBEHØR(egen oppskrift, derfor navnløs :P )

100 g laksefilet

150 g potet

150 g gulrot

20 g løk

10 g hvitløk

Framgangsmåte:

- Sett steikeovnen på 200

- skjær potet og gulrot i skiver, hakk løk og hvitløk

- legg alt i en ildfast form, og laksefileten på topp

- la stå i ovnen i 20 min

1 porsjon= 382 kcal

Opp og ned

Fatcamp

Har stoppa litt opp, og gått noen hundre gram feil vei. Men eg visste egentlig at det ville skje, så er bare å fortsette å jobbe. Så lenge eg trener styrke samtidig, blir det ikkje samme vekttap som om eg kun spiste lite. Men resultatet blir bedre, og det vil bli lettare å brenne kalorier. Har satt meg litt nye, mer realistiske mål, skal se på de igjen før eg evt publiserer de. Hadde en Grete-fri helg, og den var jammen herlig. Men blei nesten syk av å gå fra superdietten til å spise smågodt, kjeks, pizza, chips osv.. :P Seriøst, fysisk dårlig! No er vi venner igjen, Grete og eg, så blir en kalorifattig uke :P

Hyttetur

4 gode venner, hytte i Voss Fjellandsby i Myrkdalen, fredag-søndag. Herlig :) Helgen gikk ut på å slappe av, spise god mat, bo i smågodtskålen, gå turer, shopping på Voss og Sex og Singelliv på dvd :)

En smak av Grete Roede

PØLSER I GOD FORM (1 porsjon)

150 g pølse med mindre fett 150 g potet 2 stk tomat 1/2 stk løk 1/2 ss basilikum 1/2 ts salt 1/4 ts pepper 25 g Sans Hvitost (3 stk oliven sorte i vann) Framgangsmåte:

Skjær poteter, løk og tomat i skiver og legg i en liten ildfast form.Dryss over salt og pepper og stek grønnsakene midt i ovnen på 200 °C i 20 minutter. Skjær pølser (og oliven) i skiver, og legg dem i formen. Strø finhakket basilikum og revet ost på toppen. Stek formen videre i ca. 10 minutter. Server pølseformen sammen med rikelig med frisk salat. 1 porsjon=425kcal